Tento recept je vhodný najmä pre milovníkov čokolády, pretože tej je tu všade plno.
Lahodná baklava s čokoládou / koláž Moje, záber z videa Youtube/@TastingTableRecipes, foto depositphotos.com
Je dosť ťažké nájsť človeka, ktorý nemá rád čokoládu. Je vždy dobrým doplnkom každého dezertu. A teraz vám povieme, ako urobiť baklavu ešte chutnejšou. Tento dezert má všetko, čo máte radi v sladkej a lepkavej baklave – ale, samozrejme, s prídavkom čokolády hneď v niekoľkých prvkoch.
Čokoládové maslo dodá bohatú chuť a pomôže, aby bolo filo cesto chrumkavé, čokoládový medový sirup dodá charakteristickú bohatosť a čokoládové kvapky, ktoré bude potrebné zmiešať s orechmi a škoricou, vytvoria výbuch chuti v každom súste. Okrem toho tento dezert vydrží približne dva týždne pri izbovej teplote a mesiac v chladničke, píše Tasting Table.
Na prípravu budú potrebné nasledujúce suroviny:
Na sirup:
- ¾ šálky kryštálového cukru
- ¾ šálky vody
- ¼ šálky medu
- ¼ šálky kakaového prášku
Na náplň:
- 1 šálka mandlí
- 1 šálka lieskových orieškov
- ½ šálky horkej čokolády (čokoládové kvapky)
- ⅓ šálky kryštálového cukru
- 1 čajová lyžička škorice
Na maslo:
- 1 ¼ šálky rozpusteného masla
- ¼ šálky kakaového prášku
Zostavenie:
- 450 g filo cesta, rozmrazeného podľa návodu
Príprava
V malom hrnci zmiešajte cukor, vodu a med, miešajte do hladka. Zmes priveďte do varu na miernom ohni, potom znížte teplotu a varte na miernom ohni 5 minút, kým sa cukor úplne nerozpustí.
Kakaový prášok šľahajte, kým sa úplne nerozpustí a nezíska hladkú konzistenciu. Sirup prelejte do žiaruvzdornej nádoby a odložte do chladničky až do použitia. Predhrejte rúru na 175 °C.
V miske kuchynského robota zmiešajte mandle, lieskové orechy, čokoládové kvapky, cukor a škoricu. Rozdrvte na hrubú drvinu, pričom ponechajte malé kúsky.
V stredne veľkej miske vyšľahajte rozpustené maslo s kakaovým práškom do hladka. Dno formy na pečenie (veľkosť 33 × 23 cm) vymastíme čokoládovým maslom.
V prípade potreby filo cesto upravte tak, aby sa zmestilo do veľkosti formy. Do formy postupne vložte 10 plátov filo cesta, pričom každú vrstvu pred pridaním ďalšej vrstvy potrite čokoládovým maslom. Zvyšné cesto uchovávajte pod vlhkou utierkou, aby sa nevysušilo.
Na 10 vrstiev cesta rovnomerne rozotrite ⅓ orechovej zmesi. Postup zopakujte so zvyšnými plátmi cesta a orechmi (10 plátov na vrstvu), potom vrchnú vrstvu potrite zvyšným čokoládovým maslom.
Baklavu rozrežeme na 4 rady a potom ju diagonálne nakrájame na kosoštvorce. Pečieme vo vyhriatej rúre dozlatista 50-60 minút, pričom v polovici pečenia formu otočíme.
Baklavu vyberieme z rúry a ihneď ju rovnomerne polejeme studeným sirupom. Nechajte ju úplne vychladnúť pri izbovej teplote, ale bez prikrytia. Najlepšie výsledky dosiahnete, ak ju necháte odstáť aspoň 4 hodiny alebo cez noc, aby sa sirup vsiakol do vrstiev.
Ďalšie zaujímavé recepty
Už skôr Moje informoval o úžasnom recepte, vďaka ktorému si zamilujete brokolicu. Profesionálna kuchárka Molly Adamsová sa podelila o svoj obľúbený recept a ubezpečila, že ho konzumuje celá jej rodina.
Okrem toho, slávny ľvovský tvarohový koláč si ľahko pripravíte aj doma. Môžete napočítať niekoľko desiatok rôznych receptov, pretože každá haličská hostiteľka pripravuje dezert po svojom. Povieme vám, kto a kedy recept prvýkrát vymyslel a ako pochúťku správne pripraviť.
